Produção e comercialização de mel-de-cana clássico e biológico, bolos, broas e bombons de mel-de-cana
Mel-de-cana, o produto representante da Madeira!
A Fábrica Mel-de-Cana Ribeiro Sêco de V. Melim, Lda com mais de 125 anos, é uma referência no setor de produção de mel-de-cana, um produto que faz parte da identidade da Ilha da Madeira.
Logo depois do descobrimento da Ilha, em 1419, esta afirmou-se entre os produtores de cana-de-açúcar, atividade fundamental para o desenvolvimento e prosperidade da Madeira. Desde então e até hoje, o brasão da cidade do Funchal guarda como armas os cinco pães de açúcar.
A produção de açúcar, mel-de-cana e aguardente atingiu o seu expoente máximo nos séculos XV e XVI, pois ainda que os 33 engenhos fossem de pequenas dimensões, muitos estrangeiros afirmavam que o açúcar da Madeira era o melhor do mundo.
No século XVIII, após um período mais difícil, apenas laborava o engenho da Ribeira dos Socorridos. Este engenho foi o “pai” da Fábrica Mel-de-Cana Ribeiro Sêco, cujos registos históricos unem por relação familiar.
O engenho do Ribeiro Sêco, pelas mãos de Aluísio César Bettencourt, nasce em 1883, mas é na direção de seu filho, Luís Vogado Bettencourt que o nome desta fábrica se confunde com o próprio mel.
Este encerra os engenhos de aguardente em 1927 e dedica-se plenamente à produção do mel-de-cana. Ficava assim a Fábrica Mel-de-Cana Ribeiro Sêco.
O mel de cana
Entre períodos de auge e outros de menor produção, o mel-de-cana nunca deixou de ser produzido e sobretudo de estar à mesa dos madeirenses, em especial no Carnaval e no Natal. Fábrica Mel-de-Cana Ribeiro Sêco é uma fábrica que protege a cultura secular da cana doce como património intemporal da Madeira.
O mel-de-cana é muito mais do que uma testemunha da história, é um produto vivo, moderno, em constante adaptação, cuja produção é uma verdadeira arte.
O mel-de-cana é muito mais do que uma testemunha da história, é um produto vivo, moderno, em constante adaptação, cuja produção é uma verdadeira arte.